La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se ha extendido en una amplia área de los trópicos americanos desde Venezuela y Colombia hasta el Noroeste de Brasil, con predominio de los tipos de yuca dulce en el norte y en la zona de Brasil los amargos.
Estas deben tener estándares como: Buena preparación del suelo, selección y protección de las estacas, uso de estacas de 20 cm y con 5 yemas como mínimo, Siembra sobre los surcos cuando los suelos son pesados y existen altas precipitaciones, población adecuadas de plantas, rotación del cultivo, por lo menos cada tres años.
Las principales ventajas de la yuca son su mayor eficiencia en la producción de carbohidratos en relación con los cereales y su alto porcentaje de almidón contenido en la materia seca. Adicionalmente es un cultivo que se adapta a ecosistemas diferentes.
